Beignets
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Et maintenant, il n'y a plus qu'à s'y mettre !
 

Proportions :

pour 4 à 6 personnes :
  •   500 grammes de pommes
  •   3 cuillère à soupe de rhum
  •   1 cuillère à soupe de sucre
  •   zest de citron (très fin)
  •   100 grammes de farine
  •   50 grammes de maizena
  •   1 cuillère à soupe d'huile
  •   1 oeuf
  •   1/2 sachet de levure chimique
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   20à 30 cl dl de lait
  •   sucre glace

Préparation :

Faites chauffer de l'huile dans une friteuse.
Peler et épépiner les pommes, les couper en rondelles.
Mélanger le rhum, le sucre et le zest de citron, faire macérer les pommes dans le mélange obtenu.
Mélanger la farine, la maizena, l'huile, la levure, le sucre vanillé, le lait de façon à obtenir une pâte bien souple.

Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les mettre les unes après les autres dans la friture bien chaude.
Servir saupoudré de sucre glace.

maison/home   Catherine Lamy-Bergot,
Dernière modification : 8 mai 2004
Last modification : May 8, 2004 		  Logo lynx friendly
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