Vous trouverez ici un ensemble de recettes de cuisine que j'affectionne particulièrement. A vous de les tester et de trouver celles qui vous plaisent !
Et pourquoi ne pas me proposer des variantes ?
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Quelques citations à parfums culinaires...
"L'ideologue est celui qui pense que parce qu'une rose sent meilleur qu'un chou, elle fera une meilleure soupe."
(Pascal)
"Ne désespérez jamais. Faites infuser davantage."
(Henri Michaux)
"La mure est enfant de boheme. Le concombre, non."
(anonyme)
Entrées
Cake aux olives et lardons
Cakes aux olives et thon
Huitres à la sauce gribiche
Mille-feuille salé au saumon et sésame
Quiche lorraine
Pizza maison
Samosas à la viande
Soupes et potages
Chaudrée de maïs
Crème de potiron
Gaspacho
Potage de moules au curry
Soupe à l'oignon
Soupe blanche maison
Soupe maison
Velouté à la tomate
Velouté aux champignons
Viandes
Aiguillettes de canard au miel et aux vinaigres
Aiguillettes de canard aux pruneaux
Brochettes de lapin et salade de courgettes
Escalopes de veau aux noisettes
Filets de porc Mignon
Gigot d'agneau
Lapin au chou vert
Lasagnes à la Bolognaise
Papillotes de dindonneau aux brocolis
Petit salé aux lentilles
Poulet mariné au citron et à l'orange
Rôti de porc à l'andalouse
Poulet rôti
Tagine d'agneau aux pruneaux
Tagine de poulet aux pruneaux et aux amandes
Poissons
Coquilles Saint-Jacques à l'Armoricaine
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Lotte au citron
Sole meunière
Oeufs
Oeuf à la coque
Légumes et quiches
Gratin dauphinois
Quiche aux tomates et à la mozarella
Tarte à la tomate et à la moutarde
Tarte aux courgettes et au comté
Tombe d'oignons aux tomates
Fromages
Fondue au fromage
Desserts
Amandine aux poires
Apple crumble
Beignets
Charlotte aux fraises
Clafoutis
Compote de rhubarbe
Far breton (aux pruneaux)
Flan caramel
Galette des rois
Gateau au citron
Gateau au yaourt
Génoise au chocolat
Glaces minute : fraise ou citron
Linzertorte
Mille-feuille au chocolat
Mousse au chocolat
Muffins au chocolat
Pain perdu
Petites crèmes brûlées
Poires fondues au chocolat
Soufflé au citron
Tarte alsacienne
Tarte à la cannelle
Tarte au citron
Tarte aux fraises
Tarte au fromage blanc
Tarte aux noix
Tarte au sirop d'érable
Petits gâteaux
Brownies maison
Cookies maison
Ganache
Kalb-al-louz (coeur d'amandes)
Palets bretons
Rochers coco
Roses des sables
Pâtes
Pâte à galettes
Pâte à crêpes
Pâte à choux
Pâte brisée
Pâte sablée
Pâte sucrée
Crèmes
Crème patissière
Crème chantilly
Boissons
Thé à la menthe
Vin de citron
Milk shake au chocolat rapide
Shaker Tupperware
Une petite liste de recettes adaptées au fameux Shaker Tupperware que votre mère a sans doute eu lorsque vous étiez petit(e). Non ? Allons, orange vif, comme il convenait dans les années 70, ça ne vous dit rien ?
Ces recettes sont simples, rapides à défaut d'être toujours très raffinées. Elles dépannent bien en tout cas, et sont pratiques dans la vie de tous les jours.
Vinaigrette
Mayonnaise légère
Pâte à crêpes
Crème chantilly
Crème patissière rapide
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