Pâte à choux
Logo

Et maintenant, il n'y a plus qu'à s'y mettre !
  Pâte à choux

Proportions :

pour 8 personnes :
  •   100 gr beurre
  •   125 gr farine
  •   4 oeufs
  •   20 à 25 cl d'eau
  •   1 cuil. sucre OU 1 pincée de sel

Préparation :

Faire bouillir l'eau, le beurre et le sel (si choux salés) ou le sucre (si choux sucrés).
Retirer du feu et jeter la farine vivement pour obtenir une pâte lisse.
Faire cuire à petit feu cette pâte pendant 3 à 4 minutes en remuant toujours.
Retirer du feu et ajouter les oeufs entiers un à un en mélangeant vivement entre chaque.
Astuce : si la pâte ne vous semble pas assez liquide, rajouter éventuellement un peu d'oeuf battu...
Attendre que cela refroidisse et disposer la pâte en petits tas sur la plaque préalablement beurrée et légèrement farinée de votre four.
Cuire 30 minutes dans le four chaud (200 degrés).

maison/home   Catherine Lamy-Bergot,
Dernière modification : 9 mai 2004
Last modification : May 9, 2004 		  Logo lynx friendly
Pour être vue de façon optimale, cette page nécessite l'emploi de JavaScript. Elle a été optimisée pour Opera (>=6), Mozilla (>=1), Netscape (>=4), Internet Explorer(>=5) et est compatible avec Lynx.