Crème chantilly
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Et maintenant, il n'y a plus qu'à s'y mettre !
 

Version rapide :

Proportions :

pour environ un litre de crème :

  •   200 gr de sucre glace
  •   1 litre de crème fleurette
  •   sucre vanillé

Préparation :

Dans un grand bol (celui de votre robot par exemple) ou un grand récipient que vous aurez mis au froid au réfrigérateur auparavant, versez la crème fleurette bien froide. Commencez à la fouetter avec un fouet en incorporant de l'air régulièrement afin de la faire bien monter. Commencez à intégrer le sucre glace lorsque la crème à commencer à se transformer en crème fouettée, et terminez par l'incorporation du sucre vanillé.
Réservez au frais.

maison/home   Catherine Lamy-Bergot,
Dernière modification : 10 mai 2004
Last modification : May 10, 2004 		  Logo lynx friendly
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